2017年11月20日の3周年を記念して、“定番を磨く”を目標に青藍の定番メニュー“スパイシーチキンカレー”史上(?)最大のリニューアルを実施しました
リニューアルの目標は、スパイシーチキンカレーの油脂感の少ない爽やかな食べ心地は保ちつつ、ホールスパイスのインパクトに負けない、カレーソースのボディ感・立体感・奥行を感じてもらえる風味のアップです。
目的遂行のために、最も大きな変更点は、ズバリ、玉ねぎ！まず、炒め玉ねぎの量を思い切って50％（！）増量、今までの1.5倍に増やしました。玉ねぎの量を1.5倍にすると、原価のアップはもちろんのこと、炒め時間・炒め力・腕の小火傷等も、今後恒久的に続くことになるのですが、こんなご時世ですので、そこは早起きと気合でなんとか…。また、カレーライス提供前のホールスパイス炒めの際、新たにオニオンパウダーを加えることで、炒め玉ねぎの香ばしい芳香がより立ち上がるようになりました。この玉ねぎのW改革による味の奥行と香りUP、さらにW玉ねぎ改革に伴うスパイス配合の変更・調整・ブラシュアップにより、新たな美味しさを纏ったNEWスパイシーチキンカレーが完成しました！
以前もマイナーチェンジして、今までのスパイシーチキンカレーをバージョン2.0と報告していて（細かくいうと最新はVer.2.2位）、今回はVer.3.0となるところですが、素材とスパイス配合の大幅な見直しからの大きな味の変更ということで、メニュー名も思い切って変えることにしました。その名は、スパイシーチキンカレーVer3.0改め、
「スパイシーチキンカレーZ」
です！（店主はモノノフ）
日ごろから来店いただいている青藍マニアの方々はもちろん、ちょっとご無沙汰頂いている方々も、新生チキンカレーの“スパイシーチキンカレーＺ”を試しに、是非来店ください！味の印象が違うカレーライスに驚かれると思いますよ。
